タイル屋じぃじの自給自足日誌

北海道から送っていただいた。

時不知鮭　（トキシラズ）

なんでも・・・

産卵に来る秋鮭と違い

産卵準備中の春から夏に獲れる。

白子や卵は小さいが、その分身肉に脂がのって非常に美味。

たしかに焼いた身はとろっとろ。。。。

うまし。。。。

ありがとうございました。。。。（謝）